В отличие от коммерческих гибридов F1 с "пластиковой" стенкой плода, стародавние и коллекционные томаты накапливают до 7% сухих веществ, раскрывают богатую палитру вкуса "настоящего деревенского помидора" и обладают высокой естественной устойчивостью к болезням.
| Сорт томата | Тип роста | Масса и форма плода | Вкусовой профиль мякоти | Назначение |
|---|---|---|---|---|
| Аурия | Индет (2,0-2,2 м.) | 150-200 г., сигаровидная с раздвоенным носиком | Плотная, малосемянная, сахаристая | Вяление, цельноплодное консервирование |
| Легенда Мультифлора | Индет (1,8-2,0 м.) | 70-100 г., сливовидная с изящным носиком | Сладкая, хрустящая, тонкая кожица | Консервация в соку, свежие салаты |
| Чесночный (Путешественник из Трансильвании) | Индет (1,6-1,8 м.) | 200-350 г., сегментированная на дольки | Сочная, гармоничная томатная классика | Разделение руками без ножа, пикники |
| Бычье сердце Полосатое | Индет (до 1,8 м.) | 250-350 г., сердцевидная с золотистыми штрихами | Маслянистая, медово-сладкая текстура | Гурманские салаты, праздничная нарезка |
| Бычье сердце Фиолетовое | Индет (1,8-2,0 м.) | 250-400 г., конусовидно-сердцевидная, тёмная | Пряно-сладкая с фруктовыми нотами | Антиоксидантное и диетическое меню |
| Бычье сердце Кремовое | Индет (1,7-1,8 м.) | 200-300 г., сливочно-белое сердце | Бархатистая, полностью без кислоты | Детское и диетическое питание |
| Снежно-белый (Snow White) | Индет (до 2,0 м.) | 20-30 г., округлые кремовые черри | Десертная, дынно-ананасовый баланс (Brix до 8,5%) | Потребление в свежем виде, десерты |
| Реликвия из Уссурийска | Индет (до 1,7 м.) | 250-350 г., плоскоокруглая малиновая | Сахаристая на изломе, мясистая | Салаты, соки, устойчив к сырости |
| Шоколадный полосатый (Chocolate Stripes) | Индет (1,8-2,0 м.) | 300-500 г., красно-коричневый биколор | Пряно-десертная, сложный богатый вкус | Свежая гастрономическая нарезка |
| Тлаколула ребристый (Tlacolula Ribbed) | Индет (1,8-2,0 м.) | 180-280 г., грушевидно-плиссированная | Сладкая, плотная с пустотными камерами | Фарширование, запекание на гриле |
Промышленная селекция гибридов F1 направлена на внедрение генов лёжкости (rin, nor, alc), которые блокируют естественный синтез этилена. В результате плод долго хранится и выдерживает транспортировку, но теряет способность накапливать эфирные ароматические соединения и свободные сахара.
Настоящие фамильные томаты свободны от искусственных блокаторов созревания, что обеспечивает их органолептическое превосходство:

На страницах магазина ProSad.by представлен эксклюзивный каталог реликтовых сортов томатов от агрофирмы "Наш сад", где каждый сорт решает конкретные кулинарные задачи.
Аурия
Томат Аурия - легендарный высокорослый сорт с сигаровидными плодами длиной 12-15 см. и раздвоенным кончиком. Абсолютный эталон сухого вещества (до 7%): в камерах практически нет жидкого геля. Дольки не растекаются при вялении, карамелизуясь в дегидраторе за рекордные 6-8 часов, а при засолке целиком плотно укладываются в банки без пустот.
Легенда Мультифлора
Томат Легенда Мультифлора - сорт с гигантскими веерными кистями, несущими от 30 до 60 выровненных плотных сливок массой 70-100 г. Прочный перикарпий исключает растрескивание при консервировании кипятком, а общая урожайность достигает 6-8 кг. товарных плодов с одного растения.
Чесночный / Путешественник из Трансильвании
Томат Чесночный (Reisetomate) - уникальный сорт, плоды которого состоят из отдельных сросшихся долек. Каждую дольку можно аккуратно отломить пальцами прямо на грядке или пикнике без ножа - сок при этом не вытекает. Обладает ярким классическим вкусом с освежающей кислинкой.
Снежно-белый / Snow White
Томат Снежно-белый - белоплодный десертный черри кремового оттенка. Лишён красного пигмента ликопина и органических кислот, за счёт чего гипоаллергенен и подходит для детского меню. Вкус десертный, с приятными фруктовыми нотками ананаса и дыни.
Для коллекционеров редких культур в нашем магазине также представлены дальневосточная Реликвия из Уссурийска с повышенной устойчивостью к сырости, бархатистый томат Персиковый и кистевой черри-томат Нитка красного жемчуга. На протяжении сезона продаж доступны в том числе и мировые раритеты: полосатый биколор Зелёная зебра (Green Zebra), гофрированный томат Тлаколула ребристый, экстраплотный любимец наших покупателей Фляшен и эталон вкуса Шоколадный полосатый.

Сортотип "Бычье сердце" остаётся всемирным эталоном сахаристого бифштекс-томата. В селекционной линейке агрофирмы "Гавриш" классическая форма обогатилась редкими деликатесными оттенками и антиоксидантными пигментами. Выбрать проверенные коллекционные сорта томата Бычье сердце можно прямо сейчас:
Бычье сердце Полосатое (НОВИНКА 2026)
Томат Бычье сердце Полосатое - высокорослый шедевр с рубиново-красной кожицей, покрытой золотисто-оливковыми полосами. Мякоть плотная, маслянистая на разрезе, с выраженным десертным вкусом и полным отсутствием пустот. Масса плодов: 250-350 г.
Бычье сердце Фиолетовое (НОВИНКА 2026)
Томат Бычье сердце Фиолетовое - плоды массой 250-400 г. насыщенного бордово-пурпурного оттенка. Высокое содержание антоцианов обеспечивает пряно-фруктовый богатый вкус и мощные антиоксидантные свойства мякоти.
Бычье сердце Кремовое
Томат Бычье сердце Кремовое - изысканный крупноплодный сорт фарфорово-кремовой окраски плодов (200-300 г.). Мякоть нежная, тающая, полностью лишена агрессивной кислоты. Идеальный выбор для диетического рациона по специальной сниженной цене.
Смесь "Сердца трёх"
Томат Сердца трёх (смесь) - авторский набор трёх сортов в одном пакете: Кремовое, Янтарное и Шоколадное. Позволяет вырастить на одной грядке разноцветный калейдоскоп сладких крупноплодных "сердец" массой 250-350 г. при единой схеме формировки.
Заказать проверенные временем семена Бычьего сердца, а также янтарные и шоколадные вариации этого сорта можно в нашем интернет-магазине ПроСад.
Удлинённые перцевидные и сигаровидные томаты (в особенности Аурия) генетически предрасположены к вершинной гнили. Это физиологическое нарушение вызывается медленным транспортом кальция к кончику растущего плода при температуре в теплице выше +28...+30°C, когда транспирационный поток полностью перехватывается листьями.
Индетерминантные бифштексы сортотипа "Бычье сердце" в условиях умеренного белорусского климата формируют строго в 1 или 2 стебля:
Покупка коллекционных сортов требует строгого соблюдения сортовой чистоты посевного материала: случайное переопыление быстро лишает растение уникальных свойств формы и сахаристости.
Интернет-магазин ProSad.by предлагает оригинальные партии семян от селекционных центров "Наш сад" и "Гавриш" с контролем всхожести:
Переходите в каталог, чтобы купить семена томатов с гарантией сортового соответствия.
Да, все реликтовые и коллекционные томаты являются сортовыми культурами открытого опыления (не гибридами F1), полностью сохраняющими свойства в потомстве. Для заготовки отберите спелый типичный плод со второй кисти, сбродите мезгу в течение 36-48 часов при температуре +22...+25°C, промойте чистой водой и тщательно просушите.
"Аурия" отличается рекордным содержанием сухого вещества (до 7%), плотной малосемянной структурой без сока и длинной сигаровидной формой с раздвоенным носиком. Для защиты от вершинной гнили исключите пересыхание грунта с помощью мульчи и регулярно проводите листовые подкормки хелатом кальция каждые 10-12 дней с начала налива завязей.
Наибольшей концентрацией фруктовых сахаров отличаются новинки 2026 года "Бычье сердце Полосатое" и "Бычье сердце Фиолетовое", а также янтарная разновидность - "Бычье сердце Янтарное". Для получения нежного, абсолютно бескислотного вкуса выбирайте сорт "Бычье сердце Кремовое".
Отправка заказов через почтовые службы Белпочта и Европочта осуществляется за 1-2 рабочих дня. Средний срок доставки посылки по Беларуси составляет 2-4 дня. При заказе от 40 рублей доставка бесплатна.