Арбуз Холодок - среднепоздний сорт. Период от всходов до первого сбора плодов: 85-97 дней. Предназначен для выращивания в плёночных теплицах и в открытом грунте.
Растение мощное, плетистое, главная плеть более 5 м. Лист крупный, зелёный, со средним опушением, узкодольный, среднерассечённый. Плод удлинённо-шаровидный. Средняя масса товарного плода: 4,2 кг. Поверхность слабосегментированная, фон зелёный с едва заметной сеткой. Рисунок: тёмно-зелёные, почти чёрные, смыкающиеся шиповатые полосы. Кора средней толщины, кожистая. Разрез светло-зелёный. Мякоть интенсивно-красная с розовым оттенком, зернистая, нежная, сладкая, сочная, очень вкусная.
Семена арбуза Холодок высевают на рассаду в конце апреля. Срок выращивания рассады 30-35 дней. Высадку рассады производят в период с конца мая по начало июня. Растения подвязывают к шпалере, до высоты 50 см. удаляют все боковые побеги, последующие прищипывают над 1-3 листом. Возможно выращивание в свободной культуре в расстил. Полив умеренный, особенно в период созревания плодов. Сбор урожая осуществляют в июле.
Ценность сорта: хорошая транспортабельность, лёжкоспособность (3 месяца после съёма плодов). Урожайность: 5-7 кг/кв.м.