Арбуз Жарок - среднеспелый, урожайный сорт. Период от всходов до первого сбора плодов: 70-85 дней. Предназначено для выращивания в теплицах, под плёночными укрытиями и в открытом грунте (в южных регионах).
Растение среднеплетистое. Плоды массой 4-6 кг., овально-цилиндрической формы. Мякоть оранжево-жёлтая, зернистая, сладкая, очень сочная. Толщина коры средняя, светло-салатовая с рисунком - пятнистые, тёмно-зелёные полосы средней ширины. Вкусовые качества - отличные.
Отличается хорошей транспортабельностью и лёжкостью. Товарная урожайность: около 5 кг/кв.м. Устойчив к антракнозу.
Семена арбуза Жарок высевают на рассаду в конце апреля. Высадку рассады (в возрасте 30-35 дней) в грунт производят в конце мая - начале июня. Сбор урожая осуществляют в период с августа по сентябрь.