Почему брокколи уходит в цвет и как не пропустить момент срезки?
Брокколи - культура прохладного сезона. При температуре воздуха выше +23...+25°C и пересыхании почвы бутоны не наливаются в плотное соцветие, а стремительно желтеют и распускаются. Срезать центральную головку следует в состоянии максимальной плотности, пока сомкнуты все бутоны, не ориентируясь только на размер плода. Уборку проводят рано утром вместе с сочной верхушкой стебля длиной 10-15 см.
Как получить второй урожай с одного растения брокколи?
Большинство современных сортов и гибридов способны плодоносить волнами. После удаления центральной головки куст не выкорчёвывают, а срез стебля делают косым (под углом 45°), чтобы в нём не скапливалась влага и не развивалась серая гниль. Растение обильно поливают и подкармливают калийно-азотным удобрением, стимулируя пробуждение пазушных почек, которые через 2-3 недели дают до 4-6 дополнительных соцветий.
В Беларуси капуста брокколи даёт наивысший урожай при выращивании в два срока - весеннем и позднелетнем. Для получения раннего урожая семена высевают на рассаду в первой декаде апреля, а для осеннего сбора (наиболее стабильного в нашем климате благодаря прохладным ночам) - в конце мая или начале июня.
Закалённую 30-35-дневную рассаду в фазе 4-5 настоящих листьев высаживают в грунт по схеме 50×40 см., не заглубляя верхушечную точку роста растения.
Культура крайне чувствительна к балансу микроэлементов: при нехватке бора и молибдена стебель брокколи становится полым, а головка чернеет или вовсе не завязывается, поэтому в фазе розетки обязательна внекорневая подкормка микрокомплексными удобрениями.

