Зачем и когда прищипывать верхушку брюссельской капусты?
Брюссельская капуста отличается сверхдлительным периодом вегетации (до 150-170 дней). Если не ограничить вертикальный рост стебля, растение продолжит формировать листья в ущерб урожаю, а нижние кочанчики останутся мелкими и рыхлыми. В климатических условиях Беларуси в конце августа или первых числах сентября проводят "вершкование": срезают точку роста на макушке стебля. Этот агроприём перенаправляет все питательные соки на быстрый налив и уплотнение завязавшихся пазушных головок.
Боятся ли кочанчики заморозков и когда собирать урожай?
Брюссельская капуста - рекордсмен по морозостойкости среди овощных культур: взрослые растения на грядке переносят похолодания до -7...-10°C. Первые лёгкие заморозки не просто безвредны, а необходимы: под действием отрицательных температур крахмал в тканях переходит в сахара, горечь полностью пропадает, а кочанчики приобретают характерный сладковато-ореховый вкус. Сбор урожая проводят выборочно снизу вверх, начиная с октября и продолжая вплоть до устойчивых снегопадов.
В климате Беларуси брюссельскую капусту выращивают исключительно через 35-45-дневную рассаду. Семена высевают со второй декады апреля в парники, плёночные теплицы или рассадные ящики на глубину 1,0-1,5 см.
На постоянное место закалённые сеянцы высаживают с 15 по 25 мая (по схеме 70×60 см.): культуре требуется максимальное солнечное освещение со всех сторон и большая площадь питания для формирования мощного стебля высотой до 80-100 см.
Для предотвращения полегания высокорослых растений от ветра, посадки обязательно глубоко окучивают влажной землёй, а своевременная остановка роста верхушки в конце лета гарантирует вызревание до 40-60 плотных выровненных кочанчиков на каждом стебле.

