Почему кольраби вырастает деревянистой, сухой и волокнистой?
Главная причина огрубения мякоти - перерастание стеблеплода и дефицит влаги во время налива. Ранние сорта кольраби сохраняют сочную, деликатную текстуру только до диаметра 6-8 см. (размером с мяч для большого тенниса). При задержке с уборкой, а также при пересыхании почвы проводящие пучки внутри стебля стремительно древеснеют, превращаясь в жёсткие волокна. Срезайте стеблеплоды вовремя и поддерживайте равномерную влажность грунта без резких колебаний.
Почему стеблеплод кольраби не завязывается или деформируется?
Самая распространённая агротехническая ошибка - избыточное заглубление рассады при высадке в грунт. В отличие от белокочанной капусты, сеянцы кольраби категорически нельзя заглублять до семядолей или настоящих листьев: точка роста и семядольное колено должны оставаться строго над поверхностью почвы. Если присыпать нижнюю часть стебля землёй, стеблеплод не сможет нормально округлиться, вытянется в жёсткий стержень либо загниёт от контакта с сырой землёй.
В климатических условиях Беларуси кольраби даёт отличные результаты при конвейерном выращивании в 2-3 волны за сезон. Для раннего сбора семена высевают на рассаду в конце марта - начале апреля на глубину 1,0-1,5 см. А для осеннего потребления и длительного зимнего хранения высевают семена среднепоздних сортов напрямую в открытый грунт в первой половине июня.
Закалённую 30-35-дневную рассаду высаживают в грунт с начала мая по схеме 25×25 см. (ранние сорта) или 40×30 см. (поздние гибриды), размещая сеянцы строго на том же уровне почвы, на котором они росли в рассаднике.
Культура категорически не переносит окучивания - стеблеплод должен полностью формироваться над поверхностью земли, а регулярный полив без подсушивания корнеобитаемого слоя защищает созревающий урожай от растрескивания и сохраняет нежный сладковатый вкус.

