Гофрированная пузырчатая структура листа обусловлена генетически: клетки листовой пластины делятся быстрее жилок, образуя воздушные пустоты, поэтому кочан савойской капусты никогда не бывает "каменным". Ждать чрезмерной плотности - ошибка, которая приводит к растрескиванию и загниванию листьев. Готовность к срезке определяют по закрытию кроющих листьев на макушке и пружинящей упругости кочана при сдавливании ладонями.

Можно ли квасить савойскую капусту и в чем её кулинарное преимущество?

Для традиционного квашения эта культура не подходит: в её нежных тонких листьях меньше естественных сахаров и влаги, поэтому при брожении капуста теряет хруст и становится ослизлой. Главное достоинство савойской капусты - это эластичность и мягкость: её гофрированные листья не имеют жёстких грубых жилок, не ломаются и почти не требуют предварительного бланширования для приготовления нежных голубцов, а также идеальны для свежих витаминных салатов.

В условиях Беларуси савойскую капусту успешно выращивают через 35-45-дневную рассаду. Семена ранних сортов для летнего потребления высевают в конце марта - начале апреля, а среднепоздние гибриды для осеннего сбора и зимнего хранения - с 15 по 25 апреля в рассадные ящики или под пленочные парники на глубину 1,0-1,5 см.

Высадку сеянцев в открытый грунт проводят со второй половины мая по 5 июня по схеме 50×50 см. (для ранних сортов) или 60×60 см. (для поздних сортов): раскидистой розетке гофрированных листьев необходим простор и беспрепятственный доступ солнечного света.

Культура значительно превосходит белокочанную капусту по морозостойкости и без повреждений переносит осенние заморозки до -6...-8°C прямо на корню, поэтому позднеспелый урожай убирают в октябре и ноябре, когда воздействие холода делает вкус листьев максимально сладким и деликатным.

Пишите нам:

Viber

© Интернет-магазин семян "Просад", 2015.
220034, Беларусь, г. Минск, проспект Независимости, д. 38.
ИП Соловей Н.В. УНП: 291488154. Почтовый адрес: 225416, Барановичи-16, а/я 18.
Интернет-магазин семян Prosad.by зарегистрирован в Торговом реестре Беларуси.
Дата включения сведений в Торговый реестр: 29.08.2017 г.
Регистрационный номер в Торговом реестре: 391020.

Интернет-магазин семян Prosad.by предлагает купить семена савойской капусты в Минске почтой по Беларуси по доступным ценам, недорого. Отправляем семена савойской капусты почтой наложенным платежом. Вы можете заказать семена капусты савойской в Минске, Бресте, Витебске, Гродно, Гомеле, Могилеве. Качественные семена овощей - это высокая всхожесть семян, отличный вкус плодов и богатый урожай. Тлф.: 8 029 790 9000, 8 044 790 8000.

Семена овощей

Семена капусты

Семена савойской капусты

Семена савойской капусты